Rujak Tahu Gembos

Bahan:

150 g kacang tanah yang telah digoreng
2 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
100 gr gula jawa
2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 3 sdm air)
8 buah tahu gembos, atau bisa lebih.
1 buah timun, potong memanjang seukuran korek api

Cara membuat:

• Haluskan cabe rawit, terasi, garam, gula jawa dan air asam jawa. setelah itu, masukkan kacang dan haluskan kembali namun jangan sampai kacang terlalu hancur.
• Iris tahu gembos menjadi dua bagian dan siram dengan bumbu rujak dan tambahkan irisan timun di atasnya.